Diese Woche, vom 13.09 bis 16.09. haben wir als Wochenspezial Pastrami Sandwich im Programm! Pastrami ist gepöckelte und low & slow geräucherte und anschließend gedämpfte Rinderburst. Klassisch wird das Pastrami im Sauerteig-Roggenbrot mit Senf und eingelegten Gurken serviert. Bei uns bekommt ihr es im Burger-Bun, kalt serviert.
Pastrami
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Im Video seht Ihr Pastrami vom Pellet Smoker im Schnell-Durchlauf. Ein Pastrami Rezept werde ich euch demnächst nachreichen. Viel Spass beim zuschauen 🙂