Seit kurzem steht bei mir ein Pellet Smoker von Träger, in dem ich nun schon das ein oder anderen gemacht habe.
Grund genug für mich hier ein kleinen Kurzbericht zu verfassen.
Den Pellet Smoker habe ich hier für mich zum testen und um mir eine kleine Arbeitserleichterung zu schaffen. Da ich diverse „Long Jobs“ (Pulled Pork, Brisket, Pastrami) zu smoken habe und ich mir nicht immer die Nächte um die Ohren schlagen will.
Das erste was ,ich auf dem Smoker liegen hatte war Pulled Pork mit überragendem Ergebnis. Super saftig, optimal zu „pullen“ und herrliches Raucharoma.
Die Steuerung ist super einfach, Temperatur wählen und warten bis sich der Pellet Smoker einpendelt, auflegen und auf das Ergebnis warten!
Durch die beiden integrierten Temperaturfühler beste Kontrolle über kleinere und größere Stücke.
Was dringend zu empfehlen ist, immer die Asche nach getaner Arbeit aus dem Smoker und der Brennkammer entfernen. Gerade bei Long Jobs fällt viele
Asche an die, wenn nicht entfernt, euch das nächste smoken schön vermissen kann.
Evtl. werden die Pellets nicht gezündet da die Glühspitze in der Brennkammer mit Asche bedeckt ist.
Am besten geignet ist sicherlich ein Aschesauger die es von diversen Herstellern gibt.
Falls Ihr euch für einen Pellet Smoker interessiert könnt Ihr z. B. auf Amazon die Pellet Smoker von Träger anschauen. Diese haben, finde ich, ein gutes Preis/Leistungs Verhältnis.
Hier werde ich ür euch ab und zu neue Bilder einfügen, was ich so alles im diesem Smoker mache.
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